Alguns dizem que a alcachofra de Jerusalém tem gosto de uma pêra, daí o nome pêra de barro, outros, nabos. As diferenças de sabor estão relacionadas ao fato de o legume ser um hóspede do longínquo Brasil, que surgiu na Rússia no distante século XVII.
Nossos ancestrais prestaram homenagem às suas qualidades úteis. Respeitosamente estilo - nabos de Volga. Usado na culinária, drogas. Hoje, infelizmente, o legume não goza de tal respeito.
Tabela de Conteúdos
O que é o topinambur?
Planta herbácea perene, tuberosa do tipo de girassol. Parte acima do solo - caules altos, folhas em forma de coração, inflorescências de cor amarela, cesta pequena, semelhante ao girassol. Sistema radicular poderoso com brotos semelhantes aos brotos de morango e tubérculos em forma de cone. A planta floresce de julho a setembro, a colheita é o final de setembro, outubro.
Topinambur está crescendo em todo o mundo, tem um número incrível de nomes. Chama-se alcachofra de Jerusalém e bárbaros, pêra de barro e bulba. Na tradição de muitas nações, o respeito pela pera terrestre é devido ao conhecimento de suas incríveis propriedades.
Raiz é muito útil. Sua inclusão na dieta é recomendada não apenas para pessoas saudáveis. Suas propriedades medicinais são conhecidas.
Os tubérculos são usados para produzir açúcar, são feitos de álcool e a levedura é produzida.. Caules e folhas vão para o silo, o alimento mais valioso para o gado, com um alto teor de vitaminas.
A planta é usada na silvicultura. Por exemplo, os anos de 2015-2016 foram problemáticos para as áreas florestais das regiões de Tambov e Ryazan. Para animais selvagens, especialmente javalis e alces, não foram para outros lugares, os silvicultores plantaram topinambur. Comida de qualidade de crescimento rápido (topos, raízes) “mantinham” os animais em seu habitat.
O valor nutricional dos tubérculos da terra da pêra é muito maior do que a batata. Mas a principal diferença é que, em vez de amido, inulina, açúcar orgânico solúvelque aumenta repetidamente os benefícios nutricionais da raiz.
Propriedades úteis e curativas
Alcachofra de Jerusalém é uma obra-prima da natureza incondicional, apresentada ao homem. Os nutrientes de sua composição são necessários para a vida do corpo humano.
A composição da pêra de barro é uma ilustração gráfica de toda a tabela periódica:
- cálcio - coordenador do trabalho das membranas celulares, coagulabilidade do sangue, regulador da condução nervosa, trabalho muscular, sistema cardiovascular, responsável pela formação de osso, músculo, tecido dentário;
- fósforo- O principal parceiro de cálcio responsável pelo crescimento e recuperação do corpo, o condutor de glicose vital, vitaminas A, B, D;
- magnésio - otimizador de mais de 300 processos de reação de enzimas do organismo, responsáveis pela imunidade, coagulação sanguínea, sistema nervoso e muscular, metabolismo;
- silício - Assistente de masterização de magnésio, cálcio, regula processos metabólicos, auxilia na formação de uma variedade de enzimas, hormônios, aminoácidos, promove o crescimento de tecido ósseo e muscular;
- sódio - responsável pelo metabolismo da água, pelo processo de hidratação das proteínas, pelo fornecedor de aminoácidos, pela glicose através das membranas celulares;
- potássio - suporta a composição do sangue, ativa enzimas, regula o metabolismo de proteínas e carboidratos, é necessário para a função excretora dos rins, funcionamento normal do intestino, sistema nervoso, batimento cardíaco, responsável pela pressão arterial;
- iodo - é necessário para o metabolismo energético, a normalização das reações bioquímicas, o desenvolvimento do crescimento corporal com a ajuda de hormônios da tireóide, afeta o cérebro;
Também na raiz de zinco, cobre, selênio, manganês, ferro, cobalto e outros oligoelementos. A composição dos minerais é equilibrada. Comendo uma safra de raiz na comida, a pessoa enche um organismo com estes elementos necessários completamente.
Alcachofra de Jerusalém - vitamina cocktail. Um conjunto completo de vitaminas do grupo "B", vitaminas "C", "D", "A", "E". Seu efeito complexo contribui para o rejuvenescimento do corpo, aumentando sua resistência e resistência.
A cultura de raiz é valiosa porque inclui:
- frutose, classificado como o mais doce sacarídeo orgânico, normaliza os níveis de açúcar no sangue, fortalece o sistema imunológico, previne a cárie dentária;
- inulina, uma substância que decompõe a frutose e a glicose, ativa as defesas do corpo, remove radionuclídeos, metais pesados, reduz a intoxicação, previne a formação de tumores e contribui para a perda de peso;
- pectinassubstâncias que absorvem gordura, reduzem o colesterol, são capazes de limpar o corpo de toxinas, toxinas, radionuclídeos, não são absorvidas pelo organismo, são enterosorbentes;
- fibranecessário para o bom funcionamento dos intestinos, reduzindo o colesterol, limpando o corpo de agentes cancerígenos;
- esquilo, a base de construção do corpo.
O conjunto de ácidos orgânicos em sua composição é único:
- âmbar
- maçã,
- fuméico
- malónico
que otimizam os processos metabólicos no corpo humano, aumentam a resistência devido às propriedades bactericidas e antioxidantes, promovem o trato digestivo, normalizam a produção de bile, saliva, suco pancreático.
Vegetais de raiz são considerados alimentos dietéticos terapêuticos. Recomendado para pessoas com diabetes por sua capacidade de regular o açúcar no sangue. Esta é uma cura para diabetes crescendo em uma horta.
Medicação com colesterol elevado.A pectina impede a formação de novas placas, remove os triglicerídeos, eliminando as causas da colelitíase e da aterosclerose.
A planta é útil para o tratamento da obstipação, obesidade, tromboflebite. O consumo regular de tubérculos pode prevenir problemas de câncer!
A medicina tradicional recomenda a inclusão na dieta de alcachofra de Jerusalém, bem como a preparação de medicamentos com base em tais doenças como:
- deposição de sal;
- diabetes mellitus;
- acidez aumentada;
- gota;
- psoríase;
- osteochondrosis, artrose;
- ferimentos, queimaduras;
- úlcera de estômago, gastrite;
- insônia, transtornos depressivos.
A lista é impressionante, mas não completa. A principal vantagem na série das propriedades curativas da planta deve ser a prevenção destacada.
Contra-indicações desta planta
Não, contraindicações claras para o uso de drogas a partir da raiz, não identificadas. Além disso, não há restrições quanto ao seu uso em alimentos.O que importa é um senso de proporção. Este dom dos deuses não faz mal a nenhum de nós.
Não se sabe como os bebês reagem durante a amamentação, se um vegetal milagroso aparece na dieta da mãe, não há estatísticas para mulheres grávidas. Está provado que todos de 10 anos a velhice podem e devem ser usados.
Agrotécnica de alcachofra de Jerusalém
A tecnologia agrícola é semelhante ao cultivo de batatas. A planta não é caprichosa, cresce em quase qualquer solo. Ele gosta de preparo de alta qualidade, estrume.
Cavado fora do solo, os tubérculos produzem aterrissagem. Use todo e metades. Plantada a uma profundidade de 10 cm com uma distância entre tubérculos e linhas 50X50.
No outono eles plantam antes do tempo frio.para que a planta não germine. Na primavera, os brotos aparecem após 20 dias a uma temperatura de 3 °. Durante a germinação, é necessário afrouxar o corredor algumas vezes para abrir o ar no solo.
Para aumentar o rendimento, os topos das hastes são fixados um mês após a germinação ou quando o caule atinge a altura de um metro. Remoção de ervas daninhas, rega no verão árido, maturação - métodos tradicionais de aumento de rendimento. No entanto, esta cultura e alimentar os mocassins. Ela cresce e sem cuidado, dando uma boa colheita.
Tuberização começa em agosto. Quando é necessário liberar uma parte da plantação de uma planta grande, as hastes são cortadas no início de julho, o que leva a uma atenuação natural do crescimento da cultura.
Tratamento de barro
Folhas, caules e raízes de uma planta possuem propriedades medicinais. Suco fresco é usado para reduzir a acidez, o tratamento da gastrointestinal. Suco beber uma colher de chá antes de comer.
Doenças de pele, queimaduras, gota são tratadas com uma pasta de folhas. Compressas sobre a banana, curativos de gaze com folhas esmagadas, podem ser tomadas sem restrições. Banho útil com uma decocção de caules e folhas. Encha o balde com uma massa verde de alcachofra de Jerusalém, encha-o com água a cerca de 90 °, insista, coe, coloque uma temperatura confortável no banho de água.Banhos ajudam com aterosclerose, doenças cardiovasculares, problemas com o sistema músculo-esquelético.
O consumo diário de vegetais de raiz torna uma pessoa perceptível entre outros. Rosto suave, dentes brancos e saudáveis, bom cabelo, excelente turgor cutâneo sem rugas, sinais de quem sabe muito sobre essa cultura vegetal.
Truques cosméticos para fazer produtos de beleza à base de plantas:
- máscara, pique o tubérculo limpo, aplique a massa resultante no rosto, ombros e decote área com uma camada fina, deixe por meia hora, lave com água morna. Normalmente, a secura não ocorre, se necessário, use um creme hidratante à base de ingredientes à base de plantas, por exemplo, camomila;
- loção, esprema o suco das folhas, dilua com água de nascente 1: 1, limpe de manhã e à noite. Em poucos dias, será difícil reconhecer seu reflexo no espelho;