Qualquer jardineiro envolvido no cultivo de uvas para o fabrico subsequente de vinho está familiarizado com uma ferramenta como um triturador. Existem várias variações do mecanismo, que serão discutidas neste artigo.
Tabela de Conteúdos
Por que você precisa de um triturador de uvas?
Crusher é um dispositivo com um mecanismo simples. A construção mais primitiva consiste nos seguintes elementos:
- bunker para carregamento de bagas;
- capacidade em que o bolo está indo;
- rolos de esmagamento;
- o quadro segurando todos os nós;
- lida com veios de transmissão;
- sistemas de engrenagens.
A ferramenta é usada por vinicultores e industriais privados para processar uvas com o objetivo de obter suco.
O princípio de operação é baseado no enchimento do bunker com bagas e pôr em movimento os eixos de trabalho, que, sob pressão, pressiona a pele e a polpa, separando o suco. O produto processado vai para a câmara pulpar. Uma unidade que faz com que os elementos de britagem se movam é mecânica e elétrica.
O recurso de design é a lacuna, que é deixada especialmente entre os eixos de trabalho. Isso permite que você esprema as uvas sem esmagar as sementes. Sementes danificadas têm um efeito negativo no sabor do suco, dando depois ao amargor do vinho.
Tipos de esmagamento
Existem vários tipos de projetos de moinhos de uva, cada um com várias vantagens.. A escolha do mecanismo de enólogos é levada a cabo levando em conta a quantidade de processamento e o desempenho requerido.
Além disso, o equipamento do equipamento com um separador de pente tem um impacto directo no sabor da bebida, porque os ossos podem dar uma acidez refinada e tornar o vinho intolerantemente amargo. A tecnologia de processamento de uvas de variedades vermelhas e pares permite a presença de poços, enquanto que na fabricação de vinhos brancos, o procedimento de filtragem do suco é necessário.
Com separador de pente
Estruturalmente, os britadores diferem de várias maneiras, mas a presença ou ausência de um separador de pente é considerada básica.. A importância deste elemento no equipamento deve-se ao processo de fiação, em que taninos e amargor do caule entram no suco.
Sem separador de pente
Estruturalmente trituradores com um separador de crista e sem ele não são significativamente diferentes, exceto que não há sulcos e a função de separar as bagas da escova. O processamento de uvas é mais lento devido ao fato de que as matérias-primas exigem preparação preliminar - a separação das uvas da parte do caule.
Trituradores de rolos
Estas unidades preparam uma mistura de vinho de alta qualidade.e o processo de prensagem é semelhante à tecnologia de produção. O princípio de funcionamento do triturador baseia-se em espremer as bagas com eixos, seguido de filtração do suco pelo separador de pente.
Os parâmetros do intervalo entre os dois eixos rotativos são ajustados dependendo da variedade de uva usada (o tamanho da pedra é considerado como um guia). A superfície dos eixos principais do elemento estrutural pode ser de várias opções:
- suave;
- corrugado;
- 4, 6, 8 lâminas.
A maioria dos britadores de fábrica tem rolos perfilados.
Trituradores, separadores de cumeeira, centrífugos
O projeto de britadores deste tipo é realizado nas versões horizontal e vertical. O princípio de funcionamento do mecanismo baseia-se no impacto da força de impacto do rotor, girando a uma velocidade de 300-500 rpm. O equipamento é equipado com um separador de pente, que purifica o suco do bolo, tanto quanto possível.
Britadores mecânicos e elétricos
O princípio de funcionamento dos britadores mecânicos e elétricos é o mesmo somente no primeiro caso o sistema é operado manualmente e no segundo - com a ajuda de um acionamento elétrico. A característica do equipamento é a presença de um separador de pente, que é um tipo de cilindro com um arranjo horizontal. O design do cilindro também inclui um eixo e lâminas de parafuso, que ajudam no processo de prensagem para separar as bagas das cristas.
Como fazer uma queda manual com suas próprias mãos
Não há necessidade de comprar equipamentos montados na fábrica para processar a cultura do seu lote de quintal.. Construa completamente fácil com as mãos. Mas primeiro você precisa decidir sobre o tipo de construção e os materiais necessários. Um simples triturador exigirá um pequeno número de peças, a maioria das quais pode ser substituída por meios improvisados.
Os passos de montar um design simples para espremer suco de uva
- Desenhe um desenho da unidade ou use pronto feito como base.
- Para coletar o bunker para o carregamento de matérias-primas. A forma do elemento estrutural é semelhante à pirâmide invertida truncada. O material para sua fabricação é melhor escolher uma árvore de madeiras nobres (por exemplo, carvalho). Plástico e aço inoxidável também são permitidos.
- Um eixo com pás (4-6 peças) é instalado ao longo da parte inferior do bunker. Para fazer isso, você precisa ter um tubo (diâmetro 30-40 mm) e placas (comprimento 15-20 cm, largura 8-10 cm) feitas de aço inoxidável. Solde as lâminas para o tubo de maneira escalonada (alternando a cada vez que os lados das partes da junta).
- Instale o eixo nos orifícios do funillocalizado na parte inferior.
- Para consertar uma grade na parte inferior do bunker. Seu diâmetro deve obedecer aos parâmetros das bagas processadas. Você pode cortar várias partes de grades de metal com diferentes células de uma só vez.altere-os com base nas uvas utilizadas.
- O eixo é acionado pela alça. Para fazer isso, dobre a haste (pelo menos 10-12 mm), dando-lhe uma forma em ziguezague. Um lado do cabo está fixo no eixo.
- A base do design é o quadro. Deve ser eliminado de espaços em branco de madeira em parâmetros ligeiramente superiores ao tamanho da parte inferior do bunker. A altura deve ser pelo menos 15 cm.
- 2 eixos com uma folga de 2-3 mm são fixados ao quadro. Do lado externo da estrutura para instalar nos eixos de engrenagem.
- Em um dos eixos do rolo, coloque a alça.
Este design tem 2 alças que ativam o separador de pente e rolos que espremem o suco. É fácil melhorar o equipamento combinando ambos os mecanismos em um único controle manual ou elétrico (instalação de um acionamento elétrico).
Compre um triturador de uva pronto ou monte um dispositivo simples com suas próprias mãos - decidir por todos de forma independente. Mas em qualquer caso, é interessante melhorar o modelo existente sob certas condições para facilitar o processo de espremer o suco. Com uma ideia inovadora, você pode compartilhar mais tarde com pessoas que pensam da mesma maneira na rede.