Se compramos mel no mercado no início do outono ou no quente verão de agosto, depois de julho não muito quente, provavelmente estamos lidando com mel caído em uma mistura floral. Embora trigo mourisco e girassol também florescem tarde, mas o produto dessas plantas de mel é facilmente distinguido pelo cheiro, cor e sabor. Paddy mel tem suas próprias características distintas.
Neste artigo vamos discutir o que é honeydew mel, vamos falar sobre sua origem animal e vegetal.
Tabela de Conteúdos
Honey mel: o que é isso?
Honey mel tem muitas cores e tons.Depende do tipo de plantas e insetos a partir do qual a almofada é tomada, condições climáticas e climáticas. É âmbar ou esverdeado, se a fonte da almofada for as agulhas das árvores.
Mas na maioria dos casos, tem uma cor marrom escura ou preta.
Este é o primeiro sinal em que se distingue ao comprar. Por sua estrutura e consistência, esse mel é semelhante ao alcatrão. É viscoso, alongamento.
Em todos os outros casos, a doçura do seu pequeno feltro, mas há um gosto de amargura. Às vezes seu sabor é desagradável e repulsivo.
Difere na higroscopicidade aumentada, por isso rapidamente azeda. Para armazenamento a longo prazo, não é adequado. Cristalização ocorre lentamente, às vezes não existe ou lamas da fração líquida ocorre.
Nos dias da Rússia czarista, eles eram proibidos de negociar, pois acreditava-se que este era um produto de baixa qualidade e qualidade. A frase "bezrybe e câncer - peixe" - isto é sobre honeydew. Mas isso diz respeito à escolha da abelha. Se ela tiver que escolher, ela dará preferência ao néctar das flores.
Na Europa Ocidental, o mel de mel é mais valorizado que o floral por causa de suas propriedades benéficas. Nós tradicionalmente preferimos, como as abelhas, um visual florido.
Ingredientes: vitaminas e minerais
A composição do mel de mel é diferente. Depende do mel de onde as abelhas recebem suborno. Por exemplo, o mel coletado de uma agulha de pinheiro é 5-6 vezes menor no fósforo do que nas folhas de melada.
O mesmo se aplica ao teor de potássio. Existem phytoncides, que são antibióticos naturais. Sais minerais (ferro, cobalto, fósforo, manganês) também são abundantes. De acordo com esses indicadores, essa variedade excede o floral, por isso é tão valiosa para os seres humanos.
Há muitos polissacarídeos no mel do favo de mel.. Além disso, contém frutose, sacarose, glicose e outros açúcares. Há muitos aminoácidos livres. Há 3-4 vezes mais proteína nesse mel do que na flor. 100 gramas do produto contém 324 calorias. Este é um valor alto.
Benefício e dano
Fornece benefícios inestimáveis para o corpo. Distingue-se por propriedades anti-sépticas e bactericidas, é um excelente antidepressivo. Ele restaura a força aumenta o tom geral do corpo.
É útil ter um corpo enfraquecido, especialmente crianças depois de uma doença ou aumentar a imunidade. É usado na medicina tradicional e alternativa, cosmetologia.
A estrutura é destruída, estratifica, perde a cor e a atratividade.. O sabor também muda na direção do aumento do amargor.
Contra-indicações para uso
Devido ao seu conteúdo calórico e uma grande quantidade de minerais, é tomado com moderação. Os sofredores de alergia não são recomendados para tomar esta variedade, pois pode prejudicar o corpo. O mesmo se aplica a pessoas que sofrem de diabetes.
O consumo diário é limitado a três vezes ao dia por uma colher de sopa. Ou seja, a dose para um adulto - 110-130 gramas.
Sobre a planta de mel
Em períodos muito secos, as abelhas dão uma queda por suborno.É de origem vegetal e animal. No primeiro caso, é um líquido transparente adocicado, que é secretado pelas plantas (folhas e brotos).
Alguns chamam de "melada". Se você viu gotículas de um líquido incolor nas folhas das árvores nas primeiras horas da manhã, então isso não é orvalho, mas uma queda de vegetais. É também de origem animal. São resíduos de insetos que se alimentam de seiva de plantas, por exemplo, piolhos de plantas.
Mas a abelha, mesmo na ausência de plantas de plantas de mel, se recusará a tomar a almofada, se a sua composição não exceder 4% de sacarose e houver falta de substâncias aromáticas.
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Condições de armazenamento
Mel mel é armazenado mal. Isso se deve à sua composição química e ao aumento da higroscopicidade. Portanto, não estamos falando de armazenamento a longo prazo.
Se você decidir estocá-los para uso futuro, os requisitos para condições de armazenamento são comuns a todas as variedades.O principal é observar a temperatura e a umidade estava dentro da faixa normal. Além disso, é indesejável acertar o mel na luz solar direta.
Para armazenamento de curto prazo defina a temperatura na região de 15 graus Celsius. Para armazenamento a longo prazo - cerca de 7 graus com um plus. Umidade manter em 60%. Nós usamos recipientes de vidro. Como uma exceção - plástico.
Propriedades medicinais
Mel mel é usado na medicina após a cirurgia para restaurar um corpo enfraquecido.
Com a perda de sangue para restaurá-lo, também será de grande utilidade. Para aqueles que sofrem de articulações, ou sofrem de letargia intestinal, este tipo de mel é recomendado. Ele ajudará melhor que o outro.
Honeydew mel em todos os sentidos é uma variedade específica. Juntamente com as desvantagens (mal conservado, não possui aroma agradável e sabor delicado), possui propriedades curativas devido às substâncias minerais, fitonídios e polissacarídeos presentes na composição.
Agora tenho a oportunidade de comprar mel de mel por quase um centavo. A partir do artigo, percebi que era adequado para comida, mas com grandes reservas.E se usado em cosmetologia? Eu amo máscaras de mel para fazer, e também massagem anti-celulite mel. Há alguma restrição para o uso de mel de mel neste caso?
Tatyana, não, neste caso não há restrições. Para fins cosméticos, você pode usar sem restrições.