Propriedades úteis de mel de acácia

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De acordo com suas propriedades benéficas, a acácia é considerada um dos tipos mais valiosos de mel. Atrai pelo cheiro, gosto, cor. Qual planta é uma planta de mel, sobre as propriedades benéficas e contra-indicações do mel de acácia que discutiremos neste artigo.

Gosto e cor

O mel de acácia é o mais leve de todas as espécies. Com uma composição semelhante, difere na cor dependendo da planta que produz mel - acácia branca ou amarela. No primeiro caso, é transparente, depois que a cristalização adquire uma cor branca, tem uma estrutura de grão fino. No segundo - fica amarelo claro, cor de limão com um tom ligeiramente verde. Em bombeamento fresco, é muito líquido. A este respeito, é um pouco mais espesso para a água.

Gosto e aroma suaves, agravados após ingestão. A doçura floral desta espécie não pode ser confundida com nada.

Ingredientes: vitaminas e minerais

Uma característica distintiva do mel de acácia é o seu alto teor de frutose, que é a substância natural mais doce. Sua composição é a seguinte:

O mel de acácia contém os seguintes oligoelementos:

• Manganês;
• Níquel;
• Chrome;
• Cobre;
• Boro;
• Estanho;
• Zinco e outros.

Substâncias minerais são representadas por sais:

• Sódio;
• Fósforo;
• Cálcio;
• Yoda;
• Ferro

De ácidos orgânicos você encontrará málico, lático, cítrico, oxálico, tartárico.

A riqueza de vitaminas torna o produto apenas uma despensa de saúde devido à presença de vitamina C (até 2 mg), A (caroteno), ácido fólico, PP (0,2 g), H (biotina), B2 (0,5 g), E e K, outras vitaminas.

100 g contém até 3% de proteínas, mais de 77% de carboidratos. E agora vamos falar sobre os benefícios do mel de acácia.

Propriedades úteis e contra-indicações do mel de acácia branca

Sofredores de alergia usá-lo livremente, uma vez que não há reação negativa depois de tomar. Para o seu uso praticamente não há contra-indicações. O mel de acácia tem um efeito antimicrobiano. Devido à presença na sua composição de enzimas, tem um efeito positivo na digestão. É muito nutritivo (336 quilocalorias por 100 g de produto). É usado em medicina, cosmetologia, culinária. E há pelo menos cem receitas para sua preparação adequada.

Benefício e dano

Devido ao fato de que a acácia é altamente calórica, seu uso deve ser moderado. Um dia para um adulto comer 80-90 gramas. A criança consome três vezes menos.Essas normas não devem ser excedidas, pois o benefício se transforma em dano, especialmente para um organismo jovem.

A negligência dessas advertências é repleta de metabolismo prejudicado e efeitos adversos no sistema nervoso autônomo. Para cada pessoa, a dosagem do consumo diário é selecionada individualmente.

Sobre a planta de mel

O mel de acácia é colhido nas regiões do sul do país cedo devido ao fato de que a planta de mel é uma acácia, que floresce em maio. É nessas áreas que é distribuído, portanto, o produto é obtido sem impurezas. Esta planta de mel floresce por duas semanas, e a coleta de pólen e néctar leva cerca de dez dias.

Apesar de um tempo tão curto, as abelhas têm tempo para produzir mel em grandes volumes. Por exemplo, 700-800 kg de produto são obtidos de um hectare de plantações de acácia. É importante não perder um período de floração tão curto e esperar um bom tempo durante este período.

Condições de armazenamento

Armazenar em qualquer sala: térreo, semi-cave, cave. Ele é armazenado em um contêiner hermeticamente fechado em salas de armazenamento, em varandas, cozinhas de verão. Este produto não requer um lugar especial. A temperatura não deve exceder +39 e -35 graus, já que acima dessa temperatura sua qualidade é perdida e, a temperaturas mais baixas, esse produto abelha congela.

Para manter o estado líquido, o mel é armazenado a uma temperatura de 18 a 20 graus Celsius. Mas, neste caso, aumenta o risco de ativação de bactérias específicas, o que levará à sua fermentação.

Após o início da cristalização, é preferível selecionar uma temperatura de armazenamento na faixa de +5 a +10 graus.
Se o mel não for fechado hermeticamente, a umidade também terá um grande papel. Com o aumento da umidade, ele azeda. O teor ótimo de umidade é de 60%.

Evite a exposição prolongada ao mel sob a luz direta do sol, caso contrário sua estrutura será afetada. Para armazenamento a longo prazo, use pratos de vidro hermeticamente selados. Plástico e metal não são adequados para isso. Pode permanecer líquido por muito tempo e praticamente não faz açúcar.

Propriedades medicinais do mel de acácia

As propriedades curativas do mel são simplesmente incríveis. É usado em crianças com enurese. Para este produto colher é usado antes de dormir. Não precisa se lavar. Mel durante o sono absorve o excesso de umidade. Com úlceras e gastrite, também ajuda - cura as áreas afetadas da membrana mucosa.

Ele também ajudará com hipertensão e melhorar o trabalho do coração, vasos sanguíneos. Isso ajuda a curar os olhos. A visão melhora mesmo graças a gadgets simples. Ajuda o funcionamento do fígado e dos rins.

Que o mel seja valorizado por suas propriedades curativas e gustativas. E sua característica distintiva é a capacidade de permanecer em estado líquido por muito tempo. e a cor incrivelmente bela atrai ainda mais os consumidores.

E finalmente, um vídeo que mostra como coletar mel de acácia branca.