A tecnologia de cultivo e criação de cogumelos de ostra em casa com as próprias mãos é bastante simples, até mesmo um amador pode lidar com isso. No entanto, antes de começar a trabalhar e cultivar cogumelos, você deve se familiarizar com os métodos e requisitos existentes para o ambiente em que os cogumelos se desenvolverão normalmente. Por onde começar e como fazer o processo a partir do zero, vamos dizer-lhe passo a passo, e até mesmo um iniciante será fácil de dissolver e plantar cogumelos.
Tabela de Conteúdos
Condições para o cultivo de cogumelos-ostra em casa
Organizar um lugar para o cultivo de cogumelos pode ser em porões, adegas ou instalações especialmente projetadas na dacha. Para o cultivo de cogumelos ostra você precisa criar as seguintes condições:
- capacidade de definir e manter as condições de temperatura dentro 10-20 graus;
- equipar o quarto sistema de ventilação para remoção de dióxido de carbono e lâmpadas com lâmpadas fluorescentes;
- definir o modo de umidade 70-90%.
Cogumelos devido às suas propriedades absorvem os elementos do ambiente, incluindo toxinas. Portanto, é importante que todas as superfícies do porão sejam descontaminadas. sem sinais de mofo e pragas. Mantenha a limpeza até o final da colheita.
Maneiras de cultivar cogumelos em casa
Existem várias maneiras de cultivar cogumelos-ostra em casa.Cada método tem vantagens e desvantagens, portanto, recomenda-se ler com todas as sutilezas da tecnologiapara escolher a opção mais adequada.
Como diluir em sacos com as próprias mãos
O substrato pode ser comprado pronto ou adquirido com as próprias mãos. A melhor matéria prima para os cogumelos ostra é considerada palha de cevada ou trigo. Também se encaixam:
- aparas de madeira;
- cascas de trigo sarraceno;
- casca de girassol;
- espigas de milho e talos.
Componentes usados precisam moer a 5-10 cm.
Aqueles que estão apenas começando a dominar a tecnologia de cultivo de cogumelos em casa são aconselhados a abster-se de usar serragem. Este método é caracterizado por complexidade e requisitos especiais.
Antes de usar o substrato deve ser realizada desinfecção material. Para fazer isso, ele é submetido a tratamento térmico.
Procedimento passo a passo para desinfecção do substrato:
- matérias-primas trituradas selecionadas são despejadas em um tanque de metal ou uma panela espaçosa;
- encher o tanque com água (relação 1: 2);
- Leve o conteúdo da panela à ebulição e deixe ferver por cerca de 2-2,5 horas.
Base pronta deve ser molhado e macio, mas você não deve exagerar com a água. A composição correta durante a fiação aloca uma quantidade mínima de umidade.
Além do substrato, a semente (micélio) é colocada no saco. Não vale a pena comprar de uma só vez, ele se deteriora rapidamente. Se você prestar os devidos cuidados, então com 1 kg de matéria-prima, você pode obter até 3 kg de cogumelos ostra.
A base dos sacos estava em camadas, alternando a bola do substrato com a semente. As bolsas são preenchidas com firmeza, mas sem calcamento. Depois de um forte laço, as bordas do recipiente na superfície do polietileno cortam a lâmina com furos em forma de cruz. Eles devem ser colocados com um intervalo de 10 cm em um padrão quadriculado.
Durante 2 semanas a bolsa é baixada para a cave durante o período de incubação a uma temperatura de 19-23 graus. Iluminação nesta fase não é necessária.
A principal vantagem do método reside na simplicidade da tecnologia. No entanto, a frutificação deficiente ou a sua completa ausência é frequentemente observada. Nesses casos, você precisa classificar o substrato e verificar a presença de mofo nele.
Tecnologia de criação passo a passo
Existem duas maneiras principais de cultivar cogumelos-ostra: intensivo e extensivo. No primeiro caso, especial premissas com condições favoráveis. O segundo método é o cultivo de tecnologia de fungos. ao ar livre. O tempo de colheita é completamente dependente das condições meteorológicas.
Se no país não há nem festa, nem adega, não se deve ficar aborrecido. Você pode cultivar cogumelos-ostra diretamente sobre os tocos ou pedaços de madeira de lei (castanha, cinza, choupo, faia, etc.).
Datas de semeadura começar na primavera ao estabelecer mais temperaturas. Aparado antes do uso embebido por 1-2 dias. Com uma árvore nova, esse procedimento não é executado.
Nos tocos pré-fazer furos com um diâmetro 10 mm com o aprofundamento 5-6 cm. Nos buracos colocar a semente e cobrir com musgo ou fita adesiva. O micélio que tem a forma de bastões é suficiente para se inserir no buraco e fechá-lo com argila.
O lugar para o cultivo de cogumelos é escolhido. na sombra sob as copas densas das árvores.Isto é necessário para evitar a secagem dos cogumelos ostra na estação quente.
Ao usar troncos, a escavação de buracos e a colocação de serragem molhada na parte inferior são fornecidos. Em seguida, pedaços de madeira encharcados são inseridos nos recortes preparados e enterrados com o solo um terço do comprimento (pelo menos 15 cm). O intervalo entre os cotos deve ser de 35 a 50 cm.
Mais cuidado com os leitos de cogumelos é regar o solo em torno dos espaços em branco. Os termos de coleta de cogumelos-ostra geralmente caem Agosto a setembro. Tal plantação trará um bom crescimento em até 5 anos com a mais generosa frutificação por 2-3 anos após o plantio.
Em briquetes de substrato
Briquetes de substrato são manga de polietilenorecheado com enchimento. Na superfície do filme pré-aplicado perfuração rodada ou outra forma. Os furos podem ser distribuídos uniformemente por todo o bloco ou cobrir apenas dois lados.
No primeiro caso, ao fixar os briquetes, eles não devem entrar em contato, ao contrário da perfuração bilateral, onde a junção não possui furos.
Os mais populares são as capacidades de tais parâmetros:
- peso - 15 kg;
- comprimento - 70 cm;
- diâmetro - 25 cm.
Existem muitas opções para colocar briquetes de substrato. Eles podem ser pendurados 2-3 peças por corda ou pendure cada um individualmente na armadura. O peso das malas é bastante pesado, o que garante estabilidade ao armazenar blocos em cima uns dos outros. O resultado é uma parede sólida.
Briquetes também podem ser colocados nas prateleiras. em vertical ou horizontal posição Esticada do lado de trás das prateleiras, a corda serve como um seguro contra o colapso ou queda do substrato. Ao cultivar cogumelos em casa, a decisão de colocar as sacolas é feita com base nas características da sala.
Vantagens do método:
- uso conveniente;
- cuidado fácil;
- obter uma colheita rápida (após 1,5-2 meses).
A desvantagem é o custo adicional para a compra de briquetes de substrato.
Nas prateleiras
Briquetes ou sacos com substrato e sementes no porão ou adega podem ser colocados nas prateleiras, se o espaço permitir. As prateleiras devem ser de madeira ou aço laminado.Blocos são colocados vertical ou horizontalmente.
As prateleiras são feitas de vários modelos. Os artesãos desenvolvem independentemente desenhos, proporcionando elementos de segurança que impedem a queda dos sacos. Uma das opções é equipada com pinos especiais nas prateleiras, sobre os quais os blocos são colocados. Isso aumenta sua estabilidade.
Mangas fúngicas são permitidas para serem instaladas em vários níveis, mas não mais do que três. Ao mesmo tempo, a distância entre as prateleiras deve ser 70 cme entre sacos de cogumelos - 15 a 40 cm.
Este método de cultivo de cogumelo-ostra é caracterizado pela implementação conveniente de cuidados e colheita. No entanto, nem todas as cabanas e caves têm espaço suficiente para a instalação de prateleiras.
Como fazer um mycelium de cogumelos de ostra
É fácil comprar o micélio pronto, mas é possível avaliar a qualidade da compra somente depois de algumas semanas.Se você identificar um produto de baixa qualidade, você não será capaz de compensar os custos de matérias-primas e energia, então muitos cultivadores de cogumelos dominam a tecnologia da produção de micélio por conta própria.
O micélio é material de plantio, que é introduzido no substrato para a colheita de cogumelos.
Em casa, o micélio é cultivado principalmente em madeira ou grão. O método com madeira é apropriado para uso no replantio subsequente de micélio em cânhamo. Tal semente tem um longo prazo de validade e resistência a doenças. O tipo de grão é obtido pela aplicação da cultura uterina em um substrato de grãos de cereais.
Mycelium de alta qualidade recebe em condições de laboratório. Em casa, esse processo pode ser repetido preparando antecipadamente equipamentos especiais:
- agar;
- termômetro;
- pinças;
- tubos de ensaio;
- pipeta
Além disso, o trabalho exigirá água, eletricidade e gás.
Estágios do micélio em crescimento
- Para obter micélio uterino você precisa belisque os cogumelos de ostra (da área mais próxima da tampa) alguns pequenos pedaços.Para limpar os fragmentos separados das bactérias e parasitas, recomenda-se mergulhá-los em peróxido de hidrogênio e colocar os pedaços processados em tubos de ensaio com grãos esmagados. Em vez de um substrato de grãos, você pode usar ágar de cenoura, aveia ou batata.
Os tubos são bem fechados e colocados para armazenamento em uma sala com um nível de umidade média e uma temperatura de cerca de 20 graus. Após 2 semanas, uma borda branca aparecerá nos tubos devidamente preparados. Este é o micélio uterino.
- Para obter um micélio intermediário deve ferver grãos de cereais por 15 minutos. Após o resfriamento e secagem, eles são misturados com giz e gesso (para 1-1,5 kg de grãos, tomar 30 gramas de gesso e 10 gramas de giz). A mistura resultante é vertida em frascos, enchendo-a a 2/3, seguida, o micélio uterino de um tubo de ensaio é colocado num recipiente. O gargalo do frasco é coberto com papel alumínio, que é fixado com fita adesiva. O estoque é armazenado sob as mesmas condições que os tubos para 2-3 semanas. O resultado é um banco cheio de grãos e a borda - um micélio intermediário.
- O material de semeadura é obtido de maneira semelhante, sentado em um recipiente limpo com um substrato intermediário de micélio.Após o crescimento do micélio é realizada a sua transferência para sacos ou briquetes com um substrato em que os cogumelos serão cultivados.
Cuidado com cogumelos durante o crescimento
Após o replantio nos orifícios de micélio de polietileno, os sacos são enviados para incubaçãoque leva até 3 semanas. O regime de temperatura não deve atingir o nível de 30 graus, caso contrário, o material de plantio será submetido a choque térmico.
Nesta fase sem aeração. O acúmulo de dióxido de carbono cria condições favoráveis para o desenvolvimento do micélio. Apenas a limpeza diária de superfícies com o uso de produtos contendo cloro será necessária. Isso ajudará a evitar a formação de mofo.
Em seguida, os sacos são colocados em uma sala especialmente equipada com temperatura 10-20 graus. O mais frio o ar, o chapéu fica menos cor saturada. Iluminação deve ser 12 horas com uma intensidade de 5 kW por 1 m2. Todos os dias, 1-2 vezes a rega de cogumelos é realizada com um irrigador especial.
Na sala onde os cogumelos são cultivados, há um alto nível de esporos no ar, portanto o trabalho deve ser feito com uma máscara e óculos de proteção. Isso ajudará a evitar um ataque de alergias.
A rentabilidade de crescer em casa
Você pode cultivar cogumelos em vários briquetes, satisfazendo as necessidades de sua família. Mas esse tipo de atividade com uma abordagem razoável às vezes se torna um meio de renda adicional. Além disso, o cuidado dos leitos de cogumelos não é considerado difícil.
Se você criar condições ideais para o conteúdo de briquetes de cogumelos (sacos) e aderir ao regime de temperatura estabelecido, então de uma unidade realmente remover 3-3,5 kg de cogumelos. Consequentemente com 100 sacos recebem 350 kg de cogumelos de ostra.
Dado o valor de mercado (cerca de 130 rublos por kg), a renda será de 45.500 rublos. Aproximadamente metade dos fundos vai para os custos associados associados com a criação de condições para o cultivo de fungos. O lucro líquido será de 20 485 rublos. A rentabilidade neste caso é igual a 75%O retorno é de 5,2 ciclos, o que em termos de meses significa 13-15 meses.
O processo de cultivo de cogumelos de ostra em casa é bastante fascinante e informativo.Ao acumular experiência, você pode aumentar gradualmente o volume, o que transformará seu hobby em um pequeno negócio.